Главная — Бренды — Yaxell — Нож Японский Шеф 16.5 см Yaxell Ran

Нож Японский Шеф 16.5 см Yaxell Ran

Артикул: YA36001

Оставить отзыв

26 990 р.

В наличии: 3 шт.

В сравнение

В избранное

О товаре:

Ран от Яксель

Бренд: Yaxell

Страна: Япония

Цвет: Стальной , Черный

Покрытие: Без покрытия

Вид: Нарезка , Поварской-Шеф , Разделочный , Чистка

Назначение: Мясо , Овощи , Птица , Рыба , Суши , Хлеб

Количество: 1

Вес, кг: 0.4

Особенность: Декор , Подарочный , Профессиональный

Серия: Ran

Материал лезвия: Сталь дамасская

Рукоять: Микарта

Твердость лезвия, HRC: 61

Заточка: Двусторонняя , Симметричная

Сталь: VG10

Длина лезвия, см: 16.5

Все характеристики

Подробнее

{"id":91205463,"url":"/product/nozh-yaponskiy-shef-165-sm-yaxell-ran-yaponiya","title":"Нож Японский Шеф 16.5 см Yaxell Ran","short_description":"Ран от Яксель","available":true,"unit":"pce","permalink":"nozh-yaponskiy-shef-165-sm-yaxell-ran-yaponiya","images":[{"id":130322535,"product_id":91205463,"position":1,"created_at":"2017-09-29T20:21:43.000+03:00","image_processing":false,"external_id":null,"title":"Нож Японский Шеф 16.5 см Yaxell Ran Япония","url":"https://static.insales-cdn.com/images/products/1/4199/130322535/thumb_nozh-yaponskiy-shef-165-sm-yaxell-ran-yaponiya.jpg","original_url":"https://static.insales-cdn.com/images/products/1/4199/130322535/nozh-yaponskiy-shef-165-sm-yaxell-ran-yaponiya.jpg","medium_url":"https://static.insales-cdn.com/images/products/1/4199/130322535/medium_nozh-yaponskiy-shef-165-sm-yaxell-ran-yaponiya.jpg","small_url":"https://static.insales-cdn.com/images/products/1/4199/130322535/micro_nozh-yaponskiy-shef-165-sm-yaxell-ran-yaponiya.jpg","thumb_url":"https://static.insales-cdn.com/images/products/1/4199/130322535/thumb_nozh-yaponskiy-shef-165-sm-yaxell-ran-yaponiya.jpg","compact_url":"https://static.insales-cdn.com/images/products/1/4199/130322535/compact_nozh-yaponskiy-shef-165-sm-yaxell-ran-yaponiya.jpg","large_url":"https://static.insales-cdn.com/images/products/1/4199/130322535/large_nozh-yaponskiy-shef-165-sm-yaxell-ran-yaponiya.jpg","filename":"nozh-yaponskiy-shef-165-sm-yaxell-ran-yaponiya.jpg","image_content_type":"image/jpeg"},{"id":130322537,"product_id":91205463,"position":2,"created_at":"2017-09-29T20:21:44.000+03:00","image_processing":false,"external_id":null,"title":"Нож Японский Шеф 16.5 см Yaxell Ran Япония фото","url":"https://static.insales-cdn.com/images/products/1/4201/130322537/thumb_nozh-yaponskiy-shef-165-sm-yaxell-ran-yaponiya-foto.jpg","original_url":"https://static.insales-cdn.com/images/products/1/4201/130322537/nozh-yaponskiy-shef-165-sm-yaxell-ran-yaponiya-foto.jpg","medium_url":"https://static.insales-cdn.com/images/products/1/4201/130322537/medium_nozh-yaponskiy-shef-165-sm-yaxell-ran-yaponiya-foto.jpg","small_url":"https://static.insales-cdn.com/images/products/1/4201/130322537/micro_nozh-yaponskiy-shef-165-sm-yaxell-ran-yaponiya-foto.jpg","thumb_url":"https://static.insales-cdn.com/images/products/1/4201/130322537/thumb_nozh-yaponskiy-shef-165-sm-yaxell-ran-yaponiya-foto.jpg","compact_url":"https://static.insales-cdn.com/images/products/1/4201/130322537/compact_nozh-yaponskiy-shef-165-sm-yaxell-ran-yaponiya-foto.jpg","large_url":"https://static.insales-cdn.com/images/products/1/4201/130322537/large_nozh-yaponskiy-shef-165-sm-yaxell-ran-yaponiya-foto.jpg","filename":"nozh-yaponskiy-shef-165-sm-yaxell-ran-yaponiya-foto.jpg","image_content_type":"image/jpeg"},{"id":130322538,"product_id":91205463,"position":3,"created_at":"2017-09-29T20:21:44.000+03:00","image_processing":false,"external_id":null,"title":"Нож Японский Шеф 16.5 см Yaxell Ran Япония вид","url":"https://static.insales-cdn.com/images/products/1/4202/130322538/thumb_nozh-yaponskiy-shef-165-sm-yaxell-ran-yaponiya-vid.jpg","original_url":"https://static.insales-cdn.com/images/products/1/4202/130322538/nozh-yaponskiy-shef-165-sm-yaxell-ran-yaponiya-vid.jpg","medium_url":"https://static.insales-cdn.com/images/products/1/4202/130322538/medium_nozh-yaponskiy-shef-165-sm-yaxell-ran-yaponiya-vid.jpg","small_url":"https://static.insales-cdn.com/images/products/1/4202/130322538/micro_nozh-yaponskiy-shef-165-sm-yaxell-ran-yaponiya-vid.jpg","thumb_url":"https://static.insales-cdn.com/images/products/1/4202/130322538/thumb_nozh-yaponskiy-shef-165-sm-yaxell-ran-yaponiya-vid.jpg","compact_url":"https://static.insales-cdn.com/images/products/1/4202/130322538/compact_nozh-yaponskiy-shef-165-sm-yaxell-ran-yaponiya-vid.jpg","large_url":"https://static.insales-cdn.com/images/products/1/4202/130322538/large_nozh-yaponskiy-shef-165-sm-yaxell-ran-yaponiya-vid.jpg","filename":"nozh-yaponskiy-shef-165-sm-yaxell-ran-yaponiya-vid.jpg","image_content_type":"image/jpeg"},{"id":130322536,"product_id":91205463,"position":4,"created_at":"2017-09-29T20:21:44.000+03:00","image_processing":false,"external_id":null,"title":"Нож Японский Шеф 16.5 см Yaxell Ran Япония детали","url":"https://static.insales-cdn.com/images/products/1/4200/130322536/thumb_nozh-yaponskiy-shef-165-sm-yaxell-ran-yaponiya-detali.jpg","original_url":"https://static.insales-cdn.com/images/products/1/4200/130322536/nozh-yaponskiy-shef-165-sm-yaxell-ran-yaponiya-detali.jpg","medium_url":"https://static.insales-cdn.com/images/products/1/4200/130322536/medium_nozh-yaponskiy-shef-165-sm-yaxell-ran-yaponiya-detali.jpg","small_url":"https://static.insales-cdn.com/images/products/1/4200/130322536/micro_nozh-yaponskiy-shef-165-sm-yaxell-ran-yaponiya-detali.jpg","thumb_url":"https://static.insales-cdn.com/images/products/1/4200/130322536/thumb_nozh-yaponskiy-shef-165-sm-yaxell-ran-yaponiya-detali.jpg","compact_url":"https://static.insales-cdn.com/images/products/1/4200/130322536/compact_nozh-yaponskiy-shef-165-sm-yaxell-ran-yaponiya-detali.jpg","large_url":"https://static.insales-cdn.com/images/products/1/4200/130322536/large_nozh-yaponskiy-shef-165-sm-yaxell-ran-yaponiya-detali.jpg","filename":"nozh-yaponskiy-shef-165-sm-yaxell-ran-yaponiya-detali.jpg","image_content_type":"image/jpeg"}],"first_image":{"id":130322535,"product_id":91205463,"position":1,"created_at":"2017-09-29T20:21:43.000+03:00","image_processing":false,"external_id":null,"title":"Нож Японский Шеф 16.5 см Yaxell Ran Япония","url":"https://static.insales-cdn.com/images/products/1/4199/130322535/thumb_nozh-yaponskiy-shef-165-sm-yaxell-ran-yaponiya.jpg","original_url":"https://static.insales-cdn.com/images/products/1/4199/130322535/nozh-yaponskiy-shef-165-sm-yaxell-ran-yaponiya.jpg","medium_url":"https://static.insales-cdn.com/images/products/1/4199/130322535/medium_nozh-yaponskiy-shef-165-sm-yaxell-ran-yaponiya.jpg","small_url":"https://static.insales-cdn.com/images/products/1/4199/130322535/micro_nozh-yaponskiy-shef-165-sm-yaxell-ran-yaponiya.jpg","thumb_url":"https://static.insales-cdn.com/images/products/1/4199/130322535/thumb_nozh-yaponskiy-shef-165-sm-yaxell-ran-yaponiya.jpg","compact_url":"https://static.insales-cdn.com/images/products/1/4199/130322535/compact_nozh-yaponskiy-shef-165-sm-yaxell-ran-yaponiya.jpg","large_url":"https://static.insales-cdn.com/images/products/1/4199/130322535/large_nozh-yaponskiy-shef-165-sm-yaxell-ran-yaponiya.jpg","filename":"nozh-yaponskiy-shef-165-sm-yaxell-ran-yaponiya.jpg","image_content_type":"image/jpeg"},"category_id":7265792,"canonical_url_collection_id":7178461,"price_kinds":[],"price_min":"26990.0","price_max":"26990.0","bundle":null,"updated_at":"2024-11-11T16:04:33.000+03:00","video_links":[],"option_names":[],"properties":[{"id":154121,"position":0,"is_hidden":false,"is_navigational":true,"backoffice":true,"permalink":"brend","title":"Бренд"},{"id":154122,"position":1,"is_hidden":false,"is_navigational":true,"backoffice":true,"permalink":"strana-proizvodstva","title":"Страна"},{"id":551244,"position":6,"is_hidden":false,"is_navigational":true,"backoffice":true,"permalink":"tsvet","title":"Цвет"},{"id":1068863,"position":11,"is_hidden":true,"is_navigational":false,"backoffice":true,"permalink":"postavschik","title":"Поставщик"},{"id":1124350,"position":13,"is_hidden":false,"is_navigational":true,"backoffice":false,"permalink":"pokrytie","title":"Покрытие"},{"id":1124349,"position":18,"is_hidden":false,"is_navigational":true,"backoffice":false,"permalink":"vid","title":"Вид"},{"id":981381,"position":19,"is_hidden":true,"is_navigational":false,"backoffice":true,"permalink":"kategoriya","title":"Категория"},{"id":576590,"position":35,"is_hidden":false,"is_navigational":true,"backoffice":false,"permalink":"naznacheniye","title":"Назначение"},{"id":505466,"position":77,"is_hidden":false,"is_navigational":true,"backoffice":false,"permalink":"kolichestvo","title":"Количество"},{"id":552263,"position":95,"is_hidden":false,"is_navigational":false,"backoffice":false,"permalink":"ves-izdeliya","title":"Вес, кг"},{"id":889715,"position":97,"is_hidden":false,"is_navigational":false,"backoffice":true,"permalink":"osobennosti","title":"Особенность"},{"id":2787358,"position":112,"is_hidden":true,"is_navigational":false,"backoffice":false,"permalink":"status-tovara","title":"Статус товара"},{"id":3611130,"position":135,"is_hidden":false,"is_navigational":true,"backoffice":false,"permalink":"seriya","title":"Серия"},{"id":7137270,"position":151,"is_hidden":false,"is_navigational":true,"backoffice":false,"permalink":"material-lezviya","title":"Материал лезвия"},{"id":7137271,"position":152,"is_hidden":false,"is_navigational":true,"backoffice":false,"permalink":"rukoyat","title":"Рукоять"},{"id":7137272,"position":153,"is_hidden":false,"is_navigational":true,"backoffice":false,"permalink":"tverdost-lezviya-hrc","title":"Твердость лезвия, HRC"},{"id":7137273,"position":154,"is_hidden":false,"is_navigational":true,"backoffice":false,"permalink":"zatochka","title":"Заточка"},{"id":7137274,"position":155,"is_hidden":false,"is_navigational":true,"backoffice":false,"permalink":"stal","title":"Сталь"},{"id":7137276,"position":157,"is_hidden":false,"is_navigational":true,"backoffice":false,"permalink":"dlina-lezviya-sm","title":"Длина лезвия, см"},{"id":11874472,"position":161,"is_hidden":true,"is_navigational":false,"backoffice":false,"permalink":"izgotovitel","title":"Изготовитель"},{"id":37925934,"position":358,"is_hidden":true,"is_navigational":false,"backoffice":false,"permalink":"ym_feed","title":"Выгружать в фид ЯМ"},{"id":-1,"position":1000000,"is_hidden":true,"is_navigational":false,"backoffice":false,"permalink":"kategoriya-yandeks-marketa","title":"Категория Яндекс Маркета"},{"id":-2,"position":1000001,"is_hidden":true,"is_navigational":false,"backoffice":false,"permalink":"kategoriya-tovara-v-google","title":"Категория товара в Google"}],"characteristics":[{"id":26124737,"property_id":2787358,"position":100,"title":"В наличии","permalink":"v-nalichii"},{"id":50651456,"property_id":11874472,"position":96,"title":"Yaxell","permalink":"yaxell"},{"id":42925634,"property_id":154121,"position":53700,"title":"Yaxell","permalink":"yaxell"},{"id":42925655,"property_id":3611130,"position":133700,"title":"Ran","permalink":"ran"},{"id":8998194,"property_id":154122,"position":4800,"title":"Япония","permalink":"yaponiya"},{"id":41331730,"property_id":1124349,"position":4900,"title":"Поварской-Шеф","permalink":"povarskoy-shef"},{"id":41449099,"property_id":1124349,"position":7600,"title":"Чистка","permalink":"chistka"},{"id":41328677,"property_id":1124349,"position":3800,"title":"Нарезка","permalink":"narezka"},{"id":41449124,"property_id":1124349,"position":5600,"title":"Разделочный","permalink":"razdelochnyy"},{"id":32496681,"property_id":576590,"position":4500,"title":"Мясо","permalink":"myaso"},{"id":32497059,"property_id":576590,"position":4800,"title":"Овощи","permalink":"ovoschi"},{"id":32273376,"property_id":576590,"position":6000,"title":"Рыба","permalink":"ryba"},{"id":37671862,"property_id":576590,"position":5700,"title":"Птица","permalink":"ptitsa"},{"id":41449107,"property_id":576590,"position":8300,"title":"Хлеб","permalink":"hleb"},{"id":41449118,"property_id":576590,"position":7400,"title":"Суши","permalink":"sushi"},{"id":9700733,"property_id":889715,"position":13400,"title":"Подарочный","permalink":"podarochnyy"},{"id":41328680,"property_id":889715,"position":14200,"title":"Профессиональный","permalink":"professionalnyy"},{"id":38707662,"property_id":889715,"position":4400,"title":"Декор","permalink":"dekor"},{"id":26455906,"property_id":1124350,"position":200,"title":"Без покрытия","permalink":"bez-pokrytiya"},{"id":42925657,"property_id":7137274,"position":250,"title":"VG10","permalink":"vg10"},{"id":41451515,"property_id":7137276,"position":2100,"title":"16.5","permalink":"165"},{"id":41331733,"property_id":7137273,"position":100,"title":"Двусторонняя","permalink":"dvustoronnyaya"},{"id":42791407,"property_id":7137273,"position":600,"title":"Симметричная","permalink":"simmetrichnaya"},{"id":42925658,"property_id":7137272,"position":350,"title":"61","permalink":"61"},{"id":5475923,"property_id":505466,"position":100,"title":"1","permalink":"1sht"},{"id":31834633,"property_id":551244,"position":70800,"title":"Стальной","permalink":"stalnoy"},{"id":7151870,"property_id":551244,"position":75400,"title":"Черный","permalink":"chernyy"},{"id":26499809,"property_id":552263,"position":28700,"title":"0.4","permalink":"04"},{"id":42375226,"property_id":7137271,"position":200,"title":"Микарта","permalink":"mikarta"},{"id":9869196,"property_id":981381,"position":12900,"title":"Каталог","permalink":"katalog"},{"id":9869221,"property_id":981381,"position":17500,"title":"Кухня","permalink":"katalogkuhnya"},{"id":32504023,"property_id":981381,"position":21200,"title":"Ножи","permalink":"nozhi"},{"id":42012060,"property_id":1068863,"position":6250,"title":"Радиус","permalink":"radius"},{"id":56474185,"property_id":-1,"position":3039,"title":"Все товары/Товары для дома/Посуда и кухонные принадлежности/Приготовление пищи/Ножи кухонные","permalink":"vse-tovarytovary-dlya-domaposuda-i-kuhonnye-prinadlezhnostiprigotovlenie-pischinozhi-kuhonnye"},{"id":63521198,"property_id":-2,"position":917,"title":"Дом и сад \u0026gt; Товары для кухни и столовой \u0026gt; Кухонные приборы и утварь \u0026gt; Кухонные ножи","permalink":"dom-i-sad-tovary-dlya-kuhni-i-stolovoy-kuhonnye-pribory-i-utvar-kuhonnye-nozhi"},{"id":161318854,"property_id":37925934,"position":1,"title":"Да","permalink":"da"},{"id":227354682,"property_id":7137270,"position":350,"title":"Сталь дамасская","permalink":"stal-damasskaya"}],"variants":[{"ozon_link":null,"wildberries_link":null,"id":154868515,"title":"","product_id":91205463,"sku":"YA36001","barcode":"4984909360013","dimensions":null,"available":true,"image_ids":[],"image_id":null,"weight":"0.4","created_at":"2017-09-29T20:06:44.000+03:00","updated_at":"2024-11-11T16:04:33.000+03:00","quantity":3,"quantity_at_warehouse0":"3.0","price":"26990.0","base_price":"26990.0","old_price":null,"price2":null,"prices":[null,null,null,null,null,null,null,null,null],"variant_field_values":[{"id":7047878,"variant_field_id":1714,"value":"7a09e262-1b3d-11e8-b301-0cc47a033ece"}],"option_values":[]}],"accessories":[],"list_card_mode":"buy","list_card_mode_with_variants":"buy"}

Описание
Отзывы

Нож Японский Шеф 16.5 см Yaxell Ran

Восхитительные японские ножи из дамааской стали созданы дарить стиль на Вашей кухне. Высокая твердость лезвия позволяет получить фантастический по остроте срез,
не ухудшающийся длительное время в процессе работы поварским инструментом. Уникальные технологии закалки лезвий сохраняют ся при постоянном использовании.

Материал лезвия: сталь VG10 в обкладках из дамаска 69 слоев.

Одно из лидирующих мест среди японских ножевых производителей занимает фирма Yaxell. Славное ножевое предприятие было образовано в городе Секи (японском ножевом центре) в 1932 году. Расположение предприятия в историческом клинковом центре Японии и тщательный подбор мастеров сыграли важную роль в становлении компании Yaxell и обретении ею собственного стиля. За прошедшие годы японская компания Yaxell создала немало острых шедевров, которые признали и рекомендовали к использованию именитые шеф-повара во всем мире.

В настоящее время кухонные ножи Yaxell выпускаются в нескольких сериях. Все эти ножи японские Yaxell оснащены клинками, изготовленными по дамасской технологии. Для основы такого лезвия (центрального слоя) используется твердая сталь SG-2 или VG-10, которую укрывают с обеих сторон чередующимися слоями твердой и мягкой нержавеющей стали. В результате ножи «Яксель» получают прочные, упругие и износостойкие клинки с очень твердой режущей кромкой (твердость достигает 60-61 единицы по шкале Роквелла, у определенных серий ножей Yaxell это значение может равняться 63-64 единицам).

Начальной серией острых режущих инструментов для поваров у данной компании является линейка ножей Yaxell Zen. В нее вошли изделия с клинками из 37-ми слоев стали. Профессиональной, солидной серией являются ножи Yaxell Ran. В линейке ножей от Yaxell, серии Ran, производитель представил модели с лезвиями из 69 слоев стали. По мнению экспертов и критиков, именно Yaxell Ran – это настоящие «золотые» ножи, имеющие очень высокий показатель цена/качество.

Устойчивая к коррозии Сталь VG-10 с высоким содержанием углерода, в состав которой также входят молибден и кобальт, была разработана в Стране восходящего солнца для производства ножей, и, ввиду своих характеристик, является одной из лучших ножевых сталей. Использование такой редкой и дорогой легирующей присадки как кобальт позволяет создавать более твердый и вязкий материал, что благоприятно отражается на производстве конечного продукта.

Лезвия ножей из стали VG-10 заковывают в обкладки из мягких сталей, в частности, из дамаска, в составе которых преобладает хром, а также имеется небольшое количество углерода, придающее лезвию дополнительную стойкость к коррозии. Помимо всего прочего, использование накладок из дамаска подразумевает многократную дополнительную обработку стали, что делает клинок более долговечным и надежным.

Сегодня всю большую популярность в качестве материала для рукоятей ножей получает микарта, представляющая собой «склейку» полимерной пленки и различных тканей, бумаг и других материалов, обладающих подобной структурой.

К преимуществам этого инновационного материала относится долговечность, презентабельный внешний вид и водонепроницаемость. Помимо этого, микарта устойчива к насыщению пищевыми запахами, не скользит в руках и может быть представлена в различных цветовых решениях — такой эффект достигается при подборе цвета основного материала и используемой для его склеивания смолы. Чаще всего микарта предлагается в трех основных вариантах linen (мелкое плетение льняного полотна), canvas (крупное плетение разных тканей) и paper (в состав этого материала входит бумага).

Покупая ножи в нашем интернет магазине вы получаете сертифицированный товар высочайшего качества. У нас исключительно оригинальные товары от мировых брендов.

	Введите число *

Наши преимущества

	Более 30 000 товаров

Уникальная коллекция товаров в наличии и под заказ.

	Доставка по всему миру

Скомплектуем и доставим ваш заказ по всему миру.

	Скидки постоянным клиентам

Дарим скидку 10% при заказе от 100 000 рублей.

	Оригинальный товар

Только проверенный ассортимент от ведущих мировых брендов.

Похожие товары

Сопутствующие товары

Вы смотрели (0)